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InhaltsverzeichnisWas ist eine Dosage?Nach dem "enthefen" (degorgieren) wird der Sekt bis 4 cm unter dem Rand mit der Dosage aufgefüllt. Die Dosage ist eine Wein - Zuckerlösung. Der Zuckeranteil ist je nach Restsüße des Sekt oder Schaumwein unterschiedlich. Zurück zum AnfangWie lange sollte ein Sekt oder Schaumwein in der Flasche reifen?Der Sekt sollte mindestens ein Jahr in der Flasche reifen. Eine längere Ruhe macht ihn im Geschmack harmonischer. Zurück zum AnfangWolfgang Pfau
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